Vardagligt
I Rättvik, på Fricks konditori finns ett makalöst gott fruktbräck (Fricks har även gudomliga napoleonbakelser). Svärmor brukar köpa det när vi kommer på besök. Varje gång sitter jag och disikerar brödet för att komma på vad det är bakat av. Det är lite platt som om det vore mycket vatten i förhållande til mjöl, någon form av krossad råg eller vete och så fikon, kanske lite frön av något slag. Så långt har jag kommit. Nördigt, men sån är jag. […]
Idag väntade två bra vita snigelpostkuvert på mig här hemma. Till att börja med så blev det lite fart på mitt a-kasse-ärende som jag spydde lite galla över häromdagen. Jag lyckade komma fram per telefon, fick inte tag i rätt person men väl en kollega. Tog fram min proffsiga myndighetsröst och lungt och sansat ifrågasatte ärendegången och om det fanns möjlighet att faxa kompletteringarna. Efter lite luddiga svar så kom vi överens om att jag kunde faxa in, men att […]
Jag väckte ju liv i en kompis surdeg häromdagen och det lyckades. Hon hade valt att frysa ned en liten klutt och det visade sig gå bra! Nu har jag en vålmående rågsurdegsgrund fint bubblande i kylen. Vad passar då inte bättre än att baka lite? Jag gillar att exprimentera fram egna recept, i bland blir det bra och vissa gånger göra om och göra rätt. Min lilla blå skrivbok är välskriven och överstruken! I dag blev det så pass […]
Vi blev sugna på paj efter middagen, Cissi kom på idén att plocka blåbär! Sagt och gjort! Medan Hasse ordnade pajdeg hämtade Cissi och jag lite bär i spikbodarna! Hasse slängde sen i hop en underbart god knäckig paj! Recept på degen hittade vi hos Angelica. Ni måste bara testa den! Fredagsmys på hög nivå:) Trevlig helg till er alla!
När jag började baka surdegsbröd var det med stor hjälp av Martins blogg och böcker. Nu senast har jag provat hans kornbröd från nya bloggen. Ett bröd helt i min smak, med mycket tuggmotstånd och mycket frön. Ett perfekt bröd att baka i veckorna. Det sköter sig själv, tar tid men det är det värt. Sätter jag det i morgonkväll bakar jag av det på tisdagkväll och äter det till frukost på onsdagmorgon, för det mår som bäst att få […]
Ett bröd som jag ofta bakar till helgen, de är försvinnande goda och lättbakade! Ett av mina bästa egna recept. Använd helst hushållsvåg när du mäter upp, det blir alltid bäst så. Och glöm inte att sätta in en ugnsplåt i mitten när du sätter på ugnen. På den skjutsar du in bullarna sedan, på det här viset riskerar de inte att bränna fast och framförallt jäser bullarna upp snabbare och får fin yta under! Har man inte sprejflaska (sprejar […]
Jag har andra intressen än träning, som att baka surdegsbröd! Helgerna är perfekta för det. Så i dag var det bageri på Ringvägen. Roligast är det att prova fram nya recept och jag har en del lyckade expriment som jag ofta bakar. I dag är det dock två sorters ur ”paindemartins” bok enklare bröd är på gång. ”Martins parisbröd” och ”hälften dinkel”. Fick via twitter i går tips från honom att tillsätta 5g jäst i parisbrödet nu det är vinter […]
Så kan det kännas efter en heldag framför en liten bärbar dator. 6 timmars intensivt knåpande med tabeller för att bara känna att det blir mer och mer. I morgon ska diskussion, metod och bakgrundsavsnitt omskrivas och förhoppningsvis få någon struktur. Det är tur, jag säger det igen, att vi är två, ensam vetetusan om jag hade hunnit med, eller överhuvudtaget fått någon struktur alls på uppsatsen. Vi kommer säkerligen att hinna, det är jag inte så orolig för men […]
